Bruchsicheres Salzmessgerät für Salzlake

Salzkonzentration kontrollieren und Lake reproduzierbar ansetzen

Das praktische Salzmessgerät mit Messzylinder hilft, die Salzkonzentration beim Ansetzen von Käselake zu prüfen. Die Skala von 0–300 g Salz/l erleichtert Routinekontrollen, sodass sich Chargen vergleichen lassen, statt die Salzmenge nur abzuschätzen.

Praktische Konstruktion und gut lesbare Skala

Messgerät und Zylinder bestehen aus strapazierfähigem, für den Lebensmittelkontakt zugelassenem Kunststoff, der mechanischen Beschädigungen widersteht. Die leichte Bauweise ist in der heimischen Käserei bequem; die farbige Skala erleichtert das Ablesen. Das bruchsichere Set ist eine praktische Alternative zu Glasmessgeräten.

Wofür lässt es sich verwenden?

Zur Kontrolle von Käselaken, zum Ansetzen von Lake für fermentiertes Gemüse, zum Pökeln von Fleisch und Fisch sowie für Fermentationen zu Hause mit kontrollierter Salzkonzentration. Der Messwert unterstützt die Prozesskontrolle; die Zielkonzentration richtet sich nach dem Rezept.

Messbedingungen

Das Gerät ist bei 20°C kalibriert; die Probe sollte daher bei dieser Temperatur gemessen werden. Eine gesättigte Lösung enthält die größte Salzmenge, die sich bei der jeweiligen Temperatur lösen kann; zusätzliches Salz bleibt ungelöst.

Technische Daten

Messbereich: 0–300 g Salz/l. Salzmessgerät: etwa 20,3 cm hoch, Durchmesser etwa 1,7 cm. Messzylinder: etwa 25 cm hoch, Innendurchmesser etwa 2,2 cm.