FJ 30 MIX - Mini-Käsekessel mit Rührwerk

Moderner, vielseitiger Milchpasteurisator mit integriertem Rührwerk für kleine Molkereien, Hofkäsereien sowie Joghurt- und Käsehersteller.

Warum FJ 30 MIX?

• Integriertes Rührwerk für gleichmäßige Erwärmung und eine gleichmäßigere Produktqualität.
• Passende Füllmenge für Kleinstmolkereien: 15–35 Liter.
• Präzise Temperatur- und Zeitsteuerung.
• Wasserbad zum Verringern des Anbrennrisikos.
• Schnelle, gleichmäßige Kühlung.
• Herausnehmbarer Behälter für bequeme Handhabung und Reinigung.

Geeignet für

• Milchpasteurisierung.
• Herstellung von Labkäse.
• Herstellung von Quark.
• Herstellung von Naturjoghurt.
• Vorbereitung von Milch zur weiteren Verarbeitung.

Das Gerät erleichtert die Arbeit und verringert den Bedarf an manuellem Rühren. Das unterstützt wiederholbare und stabile Prozesse.

Leistungsfähiges Rührwerk — 100 U/min

Das integrierte Rührwerk arbeitet mit 100 U/min. Es hilft, das Absinken und Verkleben des Käsebruchs zu verhindern, verringert das Anbrennrisiko, fördert eine gleichmäßige Temperaturverteilung und unterstützt die Pasteurisierung. Das trägt zu einem gleichmäßigeren Endprodukt und einer besseren Kontrolle des Herstellungsprozesses bei.

Elektronisches Bedienfeld

Temperatur: Das Gerät erreicht und hält den eingestellten Wert. Ein zusätzliches Thermometer zur Kontrolle ist enthalten.
Zeit: Betrieb bis zu 15 Stunden. Nach Ende des Zyklus schaltet die Heizung automatisch ab.

Wasserbad — indirekte Milcherwärmung

Zwischen Heizung und Milchbehälter befindet sich eine Wasserschicht. Sie hilft, die Milch vor dem Anbrennen zu schützen, Rohstoffverluste zu begrenzen, die Produktqualität zu verbessern und Herstellungskosten zu senken.

Schnelle Kühlung

Nach der Pasteurisierung lässt sich die Milch durch Anschließen eines Kaltwasserschlauchs kühlen. Das Rührwerk beschleunigt die Kühlung und unterstützt eine gleichmäßige Temperatursenkung im gesamten Volumen.

Bequeme Nutzung

Der herausnehmbare Milchbehälter erleichtert das Entleeren und Reinigen. Das gesamte Gerät muss nicht angehoben werden.

Technische Daten

• Maximales Fassungsvermögen: 35 l.
• Mindestfüllmenge: 15 l.
• Heizleistung: 3,2 kW.
• Temperatur: bis 92°C.
• Aufheizzeit: etwa 75 Minuten von 4 auf 92°C.
• Rührwerk: 100 U/min.
• Material: Edelstahl AISI 304.

Qualität und Hygiene

Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 unterstützt hohe Hygienestandards und eine lange Nutzungsdauer. Eine praktische Wahl für Hersteller, die handwerkliche Milchprodukte professionell und mit wiederholbaren Ergebnissen herstellen möchten.