FJ 30 - mittelgroßer Kessel + Pasteurisator

Von der Milch zum eigenen Käse — im Maßstab einer kleinen Käserei

FJ 30 vereint Käsekessel und Pasteurisator und ermöglicht die Milchverarbeitung in einem kompakten Gerät. Chargen von 5 bis etwa 30 Litern eignen sich für kleine Produktionsmengen, Rezeptversuche und aufeinanderfolgende Käsechargen. Passen Sie die Milchmenge Ihren Plänen an, ohne den Behälter vollständig füllen zu müssen.

Temperatur und Zeit unter Kontrolle

Am elektronischen Bedienfeld lassen sich Temperatur und Haltezeit einstellen. Nach Ablauf der programmierten Zeit schaltet die Heizung ab. Ein zusätzliches Thermometer ermöglicht eine unabhängige Temperaturkontrolle. Das Gerät erhitzt Milch auf bis zu 90°C; die angegebene Aufheizzeit von 4 auf 90°C beträgt bis zu 75 Minuten. Wählen Sie die Prozessparameter passend zum jeweiligen Produkt und gemäß der Geräteanleitung.

Ein Wassermantel trennt die Heizung vom Milchbehälter, sorgt für indirekte Erwärmung und verringert das Risiko des Anbrennens. Nach dem Erhitzen ist eine Wasserkühlung möglich, indem die Kaltwasserversorgung gemäß Anleitung an den vorgesehenen Anschluss angeschlossen wird.

Komfort nach der Verarbeitung

Der herausnehmbare Behälter erleichtert das Entleeren und Reinigen — das gesamte Gerät muss nicht angehoben werden. Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 eignet sich für die tägliche Milchverarbeitung. Dank kompakter Abmessungen findet der Kessel auch in einem kleinen Produktionsraum Platz.

Technische Daten

• Modell: FJ 30.
• Maximales Fassungsvermögen: 29–30 l; Mindestfüllmenge: 5 l.
• Maximale Temperatur: 90°C.
• Elektrische Heizung; Heizleistung: 2,5 kW.
• Stromversorgung: 230 V / 50 Hz.
• Wassereinlass: flexibler universeller Gummianschluss; Auslassdurchmesser: 2 cm.
• Material: Edelstahl AISI 304.
• Abmessungen (L × B × H): 47 × 47 × 56 cm.
• Gewicht: 10 kg.
• Herausnehmbarer Behälter und zusätzliches Thermometer.