Kleine Käsepresse (Anpresslast x2,8 kg)

Das Pressen des eigenen Käses gezielt gestalten

Nach der Bruchbereitung folgen das Formen und die passende Belastung. Eine hölzerne Hebelpresse hilft, diesen Schritt in der häuslichen oder kleinen Käserei zu organisieren. Ein Werkzeug für Menschen, die ihre Käse weiterentwickeln und die Last bewusst nach Rezept wählen möchten.

Ein Hebel, dessen Wirkung Sie berechnen können

Der Arm senkt sich mit dem abnehmenden Käsevolumen beim Molkeablauf. Die Hebelkonstruktion ermöglicht eine ungefähre Berechnung der Formbelastung: Multiplizieren Sie die Masse des angehängten Gewichts mit dem Faktor dieses Modells. Stimmen Sie die Last auf Käse und Pressphase ab — mehr Gewicht bedeutet nicht immer ein besseres Ergebnis.

Eine zusätzliche Stabilisierungsbasis unterstützt die Konstruktion bei höheren Belastungen.

Holz wählen und den Arbeitsplatz planen

Materialvarianten ermöglichen die Wahl nach Ihren Vorlieben. Kiefer ergibt eine leichtere Konstruktion; Buche und Esche sind harte, schwerere und weniger saugfähige Hölzer. Die Varianten dieses Modells stehen unten. Vergleichen Sie vor der Wahl die Grundfläche und Höhe mit Ihrem Arbeitsplatz.

Das Holz ist mit speziellem Leinöl für Holzteile mit Lebensmittelkontakt behandelt. Die Behandlung hilft, Verschmutzung zu begrenzen, und erleichtert Molkeablauf und Reinigung. Natürliches Material und funktionelle Bauweise ergeben auch ein praktisches Geschenk für Käsemacher, die gern an eigenen Erzeugnissen arbeiten.

Maße, Varianten und Belastungsbeispiele

• Grundfläche: 40 × 23 cm.
• Höhe: 50 cm.
• Maximaler Formdurchmesser: 16,8 cm.
• Holzvarianten: Kiefer, Buche, Birke, Esche.
• Hebelfaktor: ×2,8.
• Beispielbelastung auf der Form: 0,5 kg → ≈1,4 kg.
• Beispielbelastung auf der Form: 1 kg → ≈2,8 kg.
• Beispielbelastung auf der Form: 3 kg → ≈8,4 kg.

Die Formmaße im Shop sind Innenmaße. Addieren Sie 1 cm zum angegebenen Formmaß, um die Passung in der Presse zu prüfen.