Kümmel, ganz

Kümmel zählt zu den ältesten Gewürzen der europäischen Küche. Sein charakteristisches intensives Aroma und leicht scharfer Geschmack werden seit Jahrhunderten in der Küche und Käseherstellung geschätzt.

Verwendung bei der Käseherstellung

Kümmel spielt eine besondere Rolle bei der Käseherstellung. Ganze Samen werden in Österreich, Deutschland, Ungarn, den Niederlanden und Skandinavien zu geräuchertem und entrahmtem Käse gegeben. Auch mittelalterliche Kümmelkäse-Rezepturen werden bis heute hergestellt, etwa der bekannte niederländische Leyden (Leidse kaas). Kümmel verleiht markanten würzigen Geschmack und Duft, die den Käsecharakter betonen.

Weitere Verwendung

Neben Käse wird Kümmel für Kohl-, Pilz-, Erbsen- und Kartoffelsuppen sowie Fleischgerichte und Brot verwendet.

Zutaten: Kümmelsamen.

Verpackung

Kleine Packungen werden in praktischen Eimern verpackt, größere in wiederverschließbaren Beuteln.

Gewürze für Käsehersteller und darüber hinaus – Frische, Qualität und Sicherheit

Unsere Gewürze sind sorgfältig ausgewählte Produkte höchster Qualität mit intensivem Aroma und vollem, natürlichem Geschmack. Dank häufiger Lieferungen bieten wir stets frische Gewürze, die den Charakter jedes Gerichts und Käseerzeugnisses hervorragend unterstreichen.

Vor allem kleine Milchverarbeiter vertrauen uns: lokale Molkereien und Hobbykäser, die zuverlässige Qualität und Sicherheit schätzen. Unsere Gewürze eignen sich ebenso für die tägliche Küche und für alle, die den echten Geschmack ihrer Gerichte hervorheben möchten.

In unserem Unternehmen haben wir HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) eingeführt, einen internationalen Standard für Lebensmittelsicherheit. Die Gewürze werden in jeder Phase von der Lieferung bis zum Verpacken streng kontrolliert. Das gibt Ihnen Sicherheit hinsichtlich höchster Qualität und umfassender Produktsicherheit.

Entdecken Sie unser Gewürzangebot und erleben Sie, wie einfach Sie Ihren Gerichten einen besonderen Charakter verleihen!