Lackmusstreifen zur pH-Messung (100 Stück)

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Beschreibung

Einfache pH-Kontrolle in der heimischen Käserei

Der Säuregrad verändert sich bei der Käseherstellung und sollte neben Zeit und Temperatur beobachtet werden. Papier-Indikatorstreifen mit Farbfeldern ermöglichen eine einfache Kontrolle des Lösungs-pH-Werts von 4,0 bis 7,0. Sie sind praktisch, um Proben zu vergleichen und den eigenen Prozess kennenzulernen.

Ein zur Milchwirtschaft passender Bereich

Der Bereich 4,0–7,0 umfasst Werte, die in vielen Phasen der Milch- und Bruchverarbeitung wichtig sind. Zur Orientierung: frische Milch liegt bei etwa pH 6,6; der isoelektrische Punkt von Casein bei etwa 4,6; bei Pasta-filata-Käsen kommen häufig Werte um 5,2–5,5 vor. Dies sind Beispiele; den Verarbeitungszeitpunkt nach Rezept und Herstellungsverfahren wählen.

Farbablesung und praktische Packung

Papierform und Farbfelder erleichtern die visuelle Beurteilung. Nach Skala und Verpackungsanleitung ablesen. Die Packung enthält 100 Streifen für Kontrollen weiterer Chargen.

Wichtige Daten

Bereich: pH 4,0–7,0. Art: Papier-Indikatorstreifen mit Farbfeldern. Menge: 100 Stück.

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