Nicht jodiertes Käsereisalz 3 kg ohne Trennmittel

Verfügbarkeit: große Menge

Versand innerhalb von: 24 godziny

Preis: 3,23 €

Regular price:

3.23

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

Menge Stück

product unavailable

zur Wunschliste hinzufügen

Stellen Sie Fragen zum Artikel

Beschreibung

Salz für Geschmack, Textur und Reifung des Käses

Sorgfältiges Salzen bringt den Charakter des Käses zur Geltung und hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen. Dieses nicht jodierte Salz eignet sich für die Herstellung zu Hause und in handwerklichen Käsereien: zum Salzen des Bruchs, Einreiben der Oberfläche und Ansetzen von Salzlake, je nach Rezeptur.

Salz unterstützt den Molkeablauf und beeinflusst die Käsefeuchtigkeit. Es hilft auch, die Aktivität von Mikroorganismen während der Reifung zu steuern. Stimmen Sie Salzmenge, Lakekonzentration und Salzungsdauer auf Käseart, Größe und Herstellungsphase ab.

Steinsalz aus Kłodawa ohne zugesetztes Jod und ohne Trennmittel. Es entstand durch die Verdunstung urzeitlicher Meere im Zechstein vor etwa 250 Millionen Jahren.

Packung: 3 kg.

Inni klienci kupili również