Noir Intense - Mischung mit tiefem, intensivem Schokoladengeschmack

Köstlicher, intensiver Schokoladengeschmack!

Mit dieser Mischung stellen Sie hochwertiges Eis mit tiefem Schokoladengeschmack her. Geben Sie sie zu einer beliebigen neutralen Basis und erhalten Sie besonders köstliches Schokoladeneis.

Für eine noch dunklere Farbe und einen intensiveren Geschmack können Sie die Dosierung erhöhen.

Tipp unseres Küchenchefs

Ist Ihr Schokoladeneis zu hart, geben Sie Softa aus unserem Sortiment mit 10–15 g / 1 l Mischung hinzu. Das Eis wird weicher, lässt sich besser portionieren und erhält eine cremigere Textur, die Ihre Kunden lieben werden.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

• Geschmack: Schokolade
• Verfahren: kalt
• Dosierung: 75–100 g / 1 l Mischung + zusätzlich 100 g Vollmilch / 1 l Mischung
• Verpackung: 2 kg
• Zutaten: fettarmes Kakao (73,5%), Dextrose, Molkenpulver (MILCH), MILCHEIWEISS, Verdickungsmittel (Cellulosegummi, Johannisbrotkernmehl), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren).
• Herkunft: Belgien

Perfektes Eis beginnt mit der richtigen Basis

Eis mit gleichbleibender Qualität, idealer Struktur und hervorragendem Geschmack herzustellen, muss nicht kompliziert sein. COLAC-Lösungen bieten fertige Eisbasen mit allen notwendigen Zutaten in ideal abgestimmten Mengenverhältnissen. Geben Sie einfach Wasser oder Milch hinzu, um mühelos eine professionelle Eismischung herzustellen.

• gleichbleibende Qualität jeder Charge bewahren
• den Produktionsprozess deutlich vereinfachen
• Zeit sparen, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen

Ihr Eis, Ihr einzigartiger Stil

Möchten Sie einen Schritt weitergehen? Mit COLAC-Produkten können Sie eine eigene, einzigartige Rezeptur entwickeln, die genau auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Dank einer breiten Auswahl an:

• Stabilisatoren
• Emulgatoren
• funktionellen Komponenten

haben Sie volle Kontrolle über:

• Konsistenz
• Lufteinschlag
• Cremigkeit
• Schmelzverhalten des Eises

Technologische Unterstützung und individuelle Lösungen

COLAC bietet nicht nur Produkte, sondern auch Know-how und technologische Unterstützung. Sie können:

• gemeinsam mit Fachleuten Ihre eigene Basis entwickeln
• eine spezielle Mischung unter Ihrer eigenen Marke herstellen lassen

So bewahren Sie Ihren einzigartigen Geschmack und vereinfachen zugleich die Produktion so weit wie möglich.