Retina extra große zylindrische Form

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Beschreibung

Diese extra große Retina formt stattliche Käselaibe bis etwa 20 kg. Eine geräumige, stabile Wahl für Käser, die größere Chargen verarbeiten.

Die stabile, langlebige Konstruktion ist beim Formen größerer Käsemengen praktisch. Die zylindrische Form ergibt einen regelmäßigen Käselaib, der später in Stücke zum Servieren oder Verkaufen geteilt werden kann. Hohe Wände bieten Platz für den Bruch vor Abschluss des Abtropfens.

Berücksichtigen Sie bei der Größenwahl Käserezept und Abtropfverfahren: Die angegebenen Käsegewichte sind Richtwerte. Beim Abtropfen nimmt der Bruch allmählich Form an. Eine zur geplanten Portion passende Form erleichtert die Organisation der Käseherstellung.

Varianten und Maße

Durchmesser 30 cm; Höhe 29 cm; bis etwa 20 kg Käse.

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