SALAMI - Käsetuch (Schlauch)

Bequemes Abtropfen im schlauchförmigen Käsetuch

SALAMI ist ein flexibles Polyethylentuch in Form eines einseitig geschlossenen Schlauchs. Die Käsemasse wird hineingegeben, was das Abtropfen und anschließende Herausnehmen erleichtert. Es eignet sich für Käse und Quark, wenn eine vorgefertigte Form praktischer ist als ein flaches Tuch.

Zwei Größen zur Auswahl

15 × 50 cm oder 20 × 60 cm. Die Variante passend zur Menge der Käsemasse und zur Formgebung wählen.

Warum ein Käsetuch aus PE wählen?

Flexibles Polyethylen besitzt eine dreidimensionale Struktur mit konischen Öffnungen, durch die Molke abfließen kann. Das Tuch unterstützt das Abtropfen der Käsemasse; seine glatte Oberfläche erleichtert das Ablösen des fertigen Käses. Es ist eine praktische Lösung, wenn gleichmäßiges Abtropfen und bequemes Entformen gefragt sind.

• Das Material nimmt Feuchtigkeit nicht wie ein herkömmliches Gewebe auf.
• Es erleichtert den Molkeablauf und verringert das Anhaften der Käsemasse.
• Es unterstützt eine glatte Käseoberfläche und erleichtert das Entleeren der Formen.
• Die blaue Farbe macht das Tuch am Arbeitsplatz leicht erkennbar.

Einlegen und Wiederverwenden

Die glatte Seite des Tuchs muss am Käse anliegen. Vor der nächsten Verwendung bei 60–70°C waschen und desinfizieren. Nur saubere, unbeschädigte Tücher wiederverwenden. Abtropfverfahren und gegebenenfalls den Pressdruck an die Käsesorte und das Herstellungsverfahren anpassen.