San Simon-Form

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* Maße und Fassungsvermögen:

10x17 cm (0,6 kg)
11,5x18,5 (0,75 kg)
13x20 cm (1,1 kg)

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Beschreibung

San Simon verleiht Käse die markante Form eines großen Wassertropfens. Inspiriert von Käsen aus dem spanischen Galicien bringt sie Abwechslung in hausgemachte und Hofkäse, auch nach anderen Rezepten.

Öffnungen leiten Molke beim Pressen ab; die begrenzte Perforation erhält die Steifigkeit der Konstruktion. Ein Pressdeckel ist enthalten.

Berücksichtigen Sie bei der Größenwahl Käserezept und Abtropfverfahren: Die angegebenen Käsegewichte sind Richtwerte. Beim Abtropfen nimmt der Bruch allmählich Form an. Eine zur geplanten Portion passende Form erleichtert die Organisation der Käseherstellung.

Varianten und Maße

Durchmesser × Höhe (ungefähres Käsegewicht): Ø10 × 17 cm (0,6 kg); Ø11,5 × 18,5 cm (0,75 kg); Ø13 × 20 cm (1,1 kg).

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