Silky 50 - Eisbasis mit seidiger Textur und perfekter Balance

Die ideale Balance zwischen Stabilität und Kreativität

Mit der Eisbasis Silky 50 behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre Rezeptur und erzielen zugleich eine hervorragende Konsistenz und Portionierbarkeit. Sie sorgt für eine cremige Textur, intensive natürliche Geschmackserlebnisse und die ideale Balance in jeder Rezeptur.

Verwenden Sie Silky 50 von COLAC als Grundlage für Eis höchster Qualität. Silky 50 bietet noch mehr Möglichkeiten für Kreativität, Komfort und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse in Ihren Eiskreationen.

Tipp unseres Küchenchefs

Sie können auch COLAC Vanistib hinzufügen, um dem Eis eine deutliche Vanillenote mit sichtbaren Vanillesamen zu verleihen.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

• Gebrauchsfertig
• Ideal abgestimmt in jeder Rezeptur
• Verfahren: kalt / heiß
• Dosierung: 50 g / 1 l Milch / 250 g Zucker (+ 50 g Sahne mit 40% Fett)
• Verpackung: 2 kg
• Zutaten: Dextrose, MAGERMILCHPULVER, Stabilisatoren (Cellulosegummi, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Natriumalginat, Carrageen), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Aroma.
• Herkunft: Belgien

Perfektes Eis beginnt mit der richtigen Basis

Eis mit gleichbleibender Qualität, idealer Struktur und hervorragendem Geschmack herzustellen, muss nicht kompliziert sein. COLAC-Lösungen bieten fertige Eisbasen mit allen notwendigen Zutaten in ideal abgestimmten Mengenverhältnissen. Geben Sie einfach Wasser oder Milch hinzu, um mühelos eine professionelle Eismischung herzustellen.

• gleichbleibende Qualität jeder Charge bewahren
• den Produktionsprozess deutlich vereinfachen
• Zeit sparen, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen

Ihr Eis, Ihr einzigartiger Stil

Möchten Sie einen Schritt weitergehen? Mit COLAC-Produkten können Sie eine eigene, einzigartige Rezeptur entwickeln, die genau auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Dank einer breiten Auswahl an:

• Stabilisatoren
• Emulgatoren
• funktionellen Komponenten

haben Sie volle Kontrolle über:

• Konsistenz
• Lufteinschlag
• Cremigkeit
• Schmelzverhalten des Eises

Technologische Unterstützung und individuelle Lösungen

COLAC bietet nicht nur Produkte, sondern auch Know-how und technologische Unterstützung. Sie können:

• gemeinsam mit Fachleuten Ihre eigene Basis entwickeln
• eine spezielle Mischung unter Ihrer eigenen Marke herstellen lassen

So bewahren Sie Ihren einzigartigen Geschmack und vereinfachen zugleich die Produktion so weit wie möglich.