Smart Scoop Neutral - Fertige Eisbasis mit idealer Balance und einfacher Herstellung

Fertigmischungen – Smart Scoop Neutral

Die ideal abgestimmten Smart Scoop Mischungen ermöglichen die einfache und gleichbleibende Herstellung hochwertigen Eises. Sie geben handwerklichen Herstellern volle kreative Freiheit ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur.

Smart Scoop ist sofort im Kalt- und Warmverfahren einsatzbereit und garantiert jedes Mal ein hervorragendes Ergebnis.

Tipp unseres Küchenchefs

Sie können auch COLAC Vanistib hinzufügen, um dem Eis eine deutliche Vanillenote mit sichtbaren Vanillesamen zu verleihen.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

• Gebrauchsfertig
• Verfahren: kalt / heiß
• Dosierung: 1 kg / 3 l Milch (+ 300 g Sahne mit 40% Fett)
• Verpackung: 2 kg
• Zutaten: Saccharose, Dextrose, MAGERMILCHPULVER, ungehärtetes Kokosöl, getrockneter Glukosesirup, Verdickungsmittel (modifizierte Maisstärke, Cellulosegummi, Natriumalginat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Molkenpulver (MILCH), Glukosesirup, MILCHEIWEISS, Aroma, Stabilisator (Natriumtriphosphat), Trennmittel (Siliciumdioxid).
• Herkunft: Belgien

Perfektes Eis beginnt mit der richtigen Basis

Eis mit gleichbleibender Qualität, idealer Struktur und hervorragendem Geschmack herzustellen, muss nicht kompliziert sein. COLAC-Lösungen bieten fertige Eisbasen mit allen notwendigen Zutaten in ideal abgestimmten Mengenverhältnissen. Geben Sie einfach Wasser oder Milch hinzu, um mühelos eine professionelle Eismischung herzustellen.

• gleichbleibende Qualität jeder Charge bewahren
• den Produktionsprozess deutlich vereinfachen
• Zeit sparen, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen

Ihr Eis, Ihr einzigartiger Stil

Möchten Sie einen Schritt weitergehen? Mit COLAC-Produkten können Sie eine eigene, einzigartige Rezeptur entwickeln, die genau auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Dank einer breiten Auswahl an:

• Stabilisatoren
• Emulgatoren
• funktionellen Komponenten

haben Sie volle Kontrolle über:

• Konsistenz
• Lufteinschlag
• Cremigkeit
• Schmelzverhalten des Eises

Technologische Unterstützung und individuelle Lösungen

COLAC bietet nicht nur Produkte, sondern auch Know-how und technologische Unterstützung. Sie können:

• gemeinsam mit Fachleuten Ihre eigene Basis entwickeln
• eine spezielle Mischung unter Ihrer eigenen Marke herstellen lassen

So bewahren Sie Ihren einzigartigen Geschmack und vereinfachen zugleich die Produktion so weit wie möglich.