Taleggio-Form

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* Variante:

Taleggio-Käseform – klein
Taleggio-Käseform – groß
Aufsatz
Trenneinsatz
Mustereinsatz

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Beschreibung

Quadratische Form für Taleggio und andere lab- oder säuregeronnene Käse. Wählen Sie die Formgröße und ergänzen Sie die für Ihr Verfahren passenden Einzelteile.

Zwei Größen mit einer Grundfläche von 19 × 19 cm ermöglichen unterschiedlich hohe Käse. Aufsätze und Einlagen unterstützen vom Befüllen und Abtropfen bis zum Wenden. Alle Teile sind separate Varianten und kein vollständiges gemeinsames Set.

Klein: Höhe 7 cm, etwa 1,5 kg; groß: Höhe 15 cm, etwa 2,2 kg. Der Aufsatz erhöht um 5 cm und passt auf beide Größen sowie weitere Aufsätze. Der 7 cm hohe Teiler schafft vier gleich große Bereiche: ein Teiler passt in die kleine, zwei in die große Form. Die Mustereinlage kann unten und oben eingelegt werden; sie hilft, die gesamte Konstruktion ohne Herausnehmen des Käses zu wenden und unterstützt gleichmäßiges Pressen und Abtropfen. Einlagen werden einzeln verkauft. Jedes gewünschte Teil separat in den Warenkorb legen.

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